Aurore Bachelet
Zona:
Côte de Beaune - Santenay
Descrizione terroir
Santenay è uno dei comuni più a sud della Cote de Beaune, adiacente a Chassagne-Montrachet. I terreni sono prevalentemente calcarei tra i 300 ed i 500 m, formati da un particolare calcare grigio. La parte bassa delle colline è invece formata da strati di marne e calcare oolitico di natura sedimentaria, che vanno a comporre suoli misti e variegati, perfetti per le diverse espressioni dei vitigni cardine di Borgogna.
Anno di fondazione:
2019
Nome proprietario:
Aurore Bachelet
Filosofia produttiva:
Biologico non certificato
Produzione annua:
3.000
Denominazione in etichetta:
- Bourgogne AOC
- Santenay AOC
- Maranges AOC
Vitigni principali:
Pinot Noir, Chardonnay
Aurore Bachelet
Descrizione
L'adolescenza in vigna, poi una laurea in economia e varie esperienze all’estero, principalmente in Belgio. Infine, il richiamo: nel 2014 Aurore torna a Chassagne-Montrachet per coadiuvare il padre Vincent ed il fratello Etienne nella gestione del Domaine Vincent Bachelet. Forte di 5 anni di esperienze in vigna, in cantina e in gestione d’impresa, nel 2018 Aurore sceglie di perseguire la sua strada e nel 2019 realizza il suo sogno di fondare un'azienda agricola che portasse il suo nome. Attualmente l’azienda conta di circa 2 ettari suddivisi tra Santenay, le cui vigne (prima appartenenti al padre) hanno circa 35 anni, e Maranges.
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