Apeca Wines - Wine Terroir

Apeca BDN Blanc de Noirs Brut 2020

developer@fishouse.it — Mon, 31 Aug 2026 15:06:41 +0000

Blanc de Noir Brut è un Metodo Classico ottenuto interamente da Pinot Nero proveniente da una singola vigna di 0,4 ha a San Marzano Oliveto (AT), situata a 320 metri di altitudine con esposizione a est. La vendemmia manuale preserva la qualità delle uve, che fermentano in acciaio prima della seconda fermentazione in bottiglia con mosto appassito e conservato a freddo. L’affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti conferisce complessità, struttura e finezza, mentre il dosaggio Brut di 6 g/l garantisce freschezza e armonia al sorso.

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Apeca Nebbiolo d’Alba Rosé Extra Brut 2021

developer@fishouse.it — Mon, 31 Aug 2026 15:03:24 +0000

Il Nebbiolo d’Alba Rosé Extra Brut è un Metodo Classico realizzato al 100% con uve Nebbiolo provenienti da una singola vigna di 0,5 ha situata in frazione Vergne, nel comune di Barolo, a 450 metri di altitudine con esposizione a est. La vendemmia manuale preserva la qualità delle uve, che fermentano in acciaio prima della seconda fermentazione in bottiglia con mosto appassito e conservato a freddo. L’affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti conferisce al vino eleganza, complessità e una raffinata struttura, mentre il dosaggio Extra Brut di 3 g/l esalta freschezza e purezza aromatica, offrendo un sorso armonico e persistente.

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Apeca Metodo Classico Brut 2023

developer@fishouse.it — Mon, 31 Aug 2026 15:03:23 +0000

Elegante Metodo Classico ottenuto da 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero, provenienti da vigneti posti su marne calcaree a un’altitudine media di 320 metri. La vendemmia manuale preserva l’integrità delle uve, che fermentano in acciaio prima della presa di spuma. La seconda fermentazione avviene con mosto appassito e congelato, seguita da un affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Dosaggio Brut (6 g/l), per un sorso fresco, fine e armonico.

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Apeca Alta Langa Dosaggio Zero 2021

developer@fishouse.it — Mon, 31 Aug 2026 15:03:21 +0000

Euforia Alta Langa Dosaggio Zero è un Metodo Classico elegante e raffinato, realizzato con una cuvée di 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero. Le uve provengono da vigneti coltivati su marne calcaree a circa 320 metri di altitudine e raccolte a mano per preservarne l’integrità. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia con mosto appassito e conservato a freddo, seguita da un lungo affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Il dosaggio Zero esalta la purezza e la freschezza del vino, conferendogli armonia, finezza e una sorprendente mineralità.

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