Dalle Alpi all'Etna
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Denominazioni più richieste
Apeca
VSQ · Alta Langa
Al naso
Profumi vivaci e raffinati di agrumi e frutta bianca come mela, pera e pesca, a cui si uniscono eleganti sfumature floreali e leggere note di erbe aromatiche.
Elegante Metodo Classico ottenuto da 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero, provenienti da vigneti posti su marne calcaree a un’altitudine media di 320 metri. La vendemmia manuale preserva l’integrità delle uve, che fermentano in acciaio prima della presa di spuma. La seconda fermentazione avviene con mosto appassito e congelato, seguita da un affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Dosaggio Brut (6 g/l), per un sorso fresco, fine e armonico.
Carta d'identità
Territorio
Denominazione
Uve
85% Chardonnay15% Pinot Nero
Stile
Spumante SeccoBrut
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Appezzamenti su marna calcarea, altezza media 320m
Affinamento
Il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia con mosto appassito e conservato a freddo, seguito da un periodo di almeno 24 mesi di sosta sui lieviti.
A tavola
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a crudi di mare, sushi, pesce al forno, carni bianche delicate e formaggi freschi.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Apeca
Apeca è una piccola e preziosa realtà della Valle d'Aosta che unisce l'apicoltura alla viticoltura eroica. Sui terrazzamenti montani, il rispetto per la biodiversità regala vini fini, freschi e profumatissimi.
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