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Denominazioni più richieste
Vincent Bachelet
Chassagne Montrachet AOC · Chassagne-Montrachet
Al naso
Al naso si apre con un bouquet elegante e complesso, dove emergono note di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnate da sottili sfumature di sottobosco e terra umida. L’affinamento in barrique apporta delicate note speziate e di legno tostato, mentre il terroir conferisce una piacevole mineralità. Con l’aerazione si percepiscono anche leggere sfumature floreali, che aumentano profondità e complessità.
Il Chassagne-Montrachet Les Benoîtes è un vino elegante e raffinato, prodotto esclusivamente da Pinot Noir. Proveniente dalla zona meridionale di Chassagne, dove i suoli di Terres Blanches iniziano a mescolarsi con le Terres Rouges, questo appezzamento conferisce al vino equilibrio, finezza e una piacevole mineralità. La produzione è limitata, rendendo questo cru particolarmente raro e ricercato.
Carta d'identità
Territorio
Denominazione
Uve
100% Pinot Noir
Stile
Vino Rosso Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Le uve provengono dal lieux-dit Les Benoîtes, situato appena sotto i Premier Cru di Morgeot e La Chapelle e ben visibile dalla strada D974bis. I suoli, più rossi rispetto alle classiche Terres Blanches, favoriscono lo sviluppo di vini strutturati e aromaticamente complessi. L’esposizione favorevole permette una maturazione regolare delle uve, preservandone freschezza, acidità naturale e intensità aromatica.
Affinamento
Affinamento di 15 mesi in barrique, di cui il 20% nuove. Il tappo Diam assicura una chiusura ottimale, preservando freschezza e integrità del vino durante l’invecchiamento.
A tavola
Perfetto con carni bianche e rosse leggere, come filetto di vitello o pollo arrosto, si accompagna bene anche a selvaggina da piuma e piatti a base di funghi o tartufo. Formaggi morbidi e semi-stagionati, come Brie o Tomme, si sposano armoniosamente con la struttura setosa del vino. Piatti a base di verdure arrosto, in particolare radicchi o peperoni, ne esaltano la freschezza e il carattere elegante.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Vincent Bachelet
Situata a Chassagne-Montrachet, la Maison Vincent Bachelet produce vini che sono l'essenza dell'eleganza della Côte de Beaune.
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