Dalle Alpi all'Etna
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Cantine indipendenti scelte una per una per il legame autentico con il proprio territorio.
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Denominazioni più richieste
Bodega Avinyó
Cava DO · Avinyonet del Penedes
Al naso
Profumi eleganti e complessi, con note di frutta bianca matura, agrumi canditi, crosta di pane e leggere sfumature minerali e tostate.
Cava Brut Nature Reserva dal carattere fine e complesso, nato da Xarel·lo, Macabeo e Parellada. Lungo affinamento sui lieviti per un profilo secco, minerale e persistente, con delicati sentori di frutta bianca e note tostate.
Carta d'identità
Territorio
Denominazione
Uve
70% Xarel·lo25% Macabeo5% Parellada
Stile
Spumante SeccoBrut Nature
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Uve provenienti da parcelle situate a Can Fontanals, piantate tra il 1978 e il 1988. I vigneti sono caratterizzati da suoli calcarei e da un clima mediterraneo con influenze continentali, ideali per garantire freschezza e acidità.
Affinamento
Minimo 48 mesi sui lieviti in bottiglia, con successivo dégorgement senza aggiunta di zuccheri.
A tavola
Perfetto con crudi di mare, carpacci di pesce, ostriche e crostacei. Ottimo anche con sushi, formaggi freschi o piatti a base di verdure e riso.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Bodega Avinyó
Avinyó è il volto elegante del Cava, una realtà che celebra il metodo classico spagnolo attraverso la valorizzazione delle vigne di proprietà e una cura quasi ossessiva per il dettaglio.
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