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Vincent Bachelet
Maranges 1er Cru AOC · Maranges
Vincent Bachelet · Vino Rosso
Al naso
L’analisi olfattiva del Maranges 1er Cru La Fussière Vieilles Vignes mostra un profilo aromatico ricco e ben equilibrato, caratteristico dei Pinot Noir provenienti da vigne centenarie. Al primo approccio emergono note fruttate di ciliegia matura, lampone e piccoli frutti di bosco, arricchite da delicate sfumature di sottobosco e terra umida che richiamano il carattere del terroir di Maranges. L’affinamento in barrique dona lievi aromi speziati e tostati, come vaniglia e cacao, con un accenno di legno dolce, senza prevalere sul frutto. Con l’aerazione si aprono ulteriori note floreali e minerali, che conferiscono maggior profondità e complessità. L’insieme risulta elegante, armonico e raffinato, anticipando al palato la stessa ricchezza e finezza percepite all’olfatto.
Il Maranges 1er Cru La Fussière Vieilles Vignes proviene dalla zona più a nord di Maranges, al confine con Santenay, condividendone in parte la complessità dei suoli e dei sottosuoli. L’appezzamento, storico per la famiglia, comprende alcune delle vigne più vecchie di Vincent, con oltre settant’anni di età, esposte a est. Vinificato in cemento e affinato per 18 mesi in barrique, di cui il 20% nuove, questo Pinot Noir esprime una trama elegante e armoniosa.
Carta d'identità
Denominazione
Uve
100% Pinot Noir
Stile
Vino Rosso Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Il vigneto del Maranges 1er Cru La Fussière Vieilles Vignes si trova nella zona più a nord di Maranges, al confine con Santenay, condividendone alcune caratteristiche di suolo che conferiscono eleganza e mineralità al vino. L’appezzamento storico della famiglia Bachelet comprende vigne di oltre 70 anni, che garantiscono rese ridotte ma aromi concentrati. L’esposizione a est favorisce una maturazione equilibrata, preservando freschezza e acidità, mentre le vecchie viti di Pinot Noir producono uve ideali per la fermentazione in cemento e l’affinamento in barrique.
Affinamento
Affinamento di 18 mesi in barrique, con il 20% di legno nuovo, dopo fermentazione in cemento.
A tavola
Si abbina splendidamente a piatti che ne esaltano l’eleganza e la finezza senza sovrastarne la delicatezza. Si armonizza con carni bianche come pollo arrosto, tacchino o faraona, ma anche con carni rosse leggere come filetto di vitello o manzo poco grasso. È ideale con piccola selvaggina da piuma, risotti e piatti a base di funghi o tartufo, che ne valorizzano le note terrose e fruttate. Anche formaggi morbidi o semi-stagionati, come Brie o Camembert, trovano in questo vino un equilibrio perfetto, così come verdure arrosto o grigliate, in particolare radicchi e peperoni, che contrastano con delicatezza la sua morbidezza.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Vincent Bachelet
Situata a Chassagne-Montrachet, la Maison Vincent Bachelet produce vini che sono l'essenza dell'eleganza della Côte de Beaune.
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