Dalle Alpi all'Etna
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I vini di Domaine Christophe et Fils raccontano Chablis attraverso lo Chardonnay coltivato su suoli Kimmeridgiani e Portlandiani ricchi di fossili. Sébastien parte nel 1999 con circa mezzo ettaro di Petit Chablis di famiglia e oggi conduce circa 30 ettari, firmando anche tre Premier Cru sulla riva destra del Serein: Fourchaume, Mont de Milieu e Montée de Tonnerre. Bianchi tesi e minerali per la cucina di mare.
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