Dalle Alpi all'Etna
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Laurence Alias e Pascale Choime lavorano dal 2009 circa 3,6 ettari frammentati nel Médoc, in biologico dall'inizio e in biodinamica dal 2011, con il cavallo da tiro Jumpa per evitare il compattamento dei suoli.
Le parcelle vanno dai 0,4 ettari prefillosserici della cuvée Baragane — selezione massale antica con varietà rare come Castets e Mancin — all'ettaro di Sénéjac per il Closerie des Moussis Haut-Médoc, ai 0,2 ettari di Margaux acquistati nel 2017 e ai 2 ettari di Moulis del 2020. Preparati biodinamici fatti a mano, vinificazioni anche in anfora e una gamma sperimentale in Vin de France accanto ai Bordeaux d'appellazione.
Carta d'identità
Territorio
Denominazioni
Haut-Médoc Margaux Moulis Vin de France
Vitigni
Cabernet SauvignonMerlotCabernet FrancPetit VerdotCastetsMancin
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