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Denominazioni più richieste
Domaine Ninot
Rully AOC · Rully
Al naso
Al naso si percepiscono aromi di piccoli frutti rossi, come ciliegia e lampone, accompagnati da sottili note floreali e leggere sfumature speziate. L’affinamento in barrique usate aggiunge delicate sensazioni di legno tostato, mentre la fermentazione in cemento e l’acciaio preservano freschezza e purezza del frutto, creando un bouquet armonioso e invitante.
Il Rully La Barre Rouge è un vino rosso fermo, elegante e armonioso, prodotto interamente da Pinot Noir. Si caratterizza per corpo medio, finezza e equilibrio, unendo freschezza e struttura in un profilo raffinato. La vinificazione in cemento e l’affinamento parziale in barrique conferiscono complessità e delicate sfumature aromatiche senza coprire il frutto.
Carta d'identità
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Le uve provengono dal lieux-dit La Barre, situato nella denominazione Rully. I suoli, minerali e ben drenanti, permettono alle piante di Pinot Noir di sviluppare aromi intensi e di maturare in modo equilibrato. La gestione accurata del vigneto garantisce uve sane e di alta qualità, fondamentali per ottenere un vino elegante e strutturato.
Affinamento
Affinamento in contenitori d’acciaio e per il 40% in barrique usate.
A tavola
Si abbina perfettamente a carni bianche e rosse leggere, come filetto di vitello o pollo arrosto, e a piatti a base di funghi o verdure arrostite. Formaggi morbidi o semi-stagionati, come Brie o Tomme giovani, valorizzano la struttura setosa del vino. È indicato anche con piatti raffinati che richiedono delicatezza e finezza.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Domaine Ninot
Con base a Rully, nella Cote Chalonnaise, Erell e Flavien Ninot conducono tredici ettari di famiglia: lui in vigna, lei in cantina e alla guida dell'azienda.
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