Dalle Alpi all'Etna
PiemonteVenetoToscanaFriuli Venezia GiuliaSiciliaTrentino Alto AdigeLombardiaCampaniaMarcheEmilia RomagnaAbruzzoLiguriaValle d'Aosta
102 vignaioli selezionati
I nostri produttori
Cantine indipendenti scelte una per una per il legame autentico con il proprio territorio.
Scopri tutti i produttori →
Denominazioni più richieste
Domaine Olivier Morin
Bourgogne Chitry AOC · Chitry
Al naso
Emergono aromi di frutta a polpa bianca come mela, pera e pesca, seguiti da note agrumate di limone e pompelmo. Si percepiscono sentori floreali di fiori bianchi e sfumature minerali calcaree tipiche dei suoli di Chitry.
Vino bianco di Borgogna ottenuto da uve Chardonnay provenienti da diverse parcelle nel comune di Chitry, a circa 200 metri di altitudine. Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Al naso è fine ed espressivo, con profumi di frutta a polpa bianca come mela e pera, agrumi freschi, fiori bianchi e accenni minerali.
Carta d'identità
Denominazione
Uve
100% Chardonnay
Stile
Vino Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Il Bourgogne Blanc Constance nasce da Chardonnay coltivato su più parcelle nel comune di Chitry, a circa 200 metri di altitudine. I vigneti si trovano su suoli calcareo-argillosi giurassici simili a quelli di Chablis, che donano freschezza e mineralità. Le uve provengono da parcelle di età mista, vendemmiate a mano e lavorate con approccio artigianale, per ottenere un vino autentico e territoriale.
Affinamento
Affinamento di 12 mesi sur lies
A tavola
È ideale in abbinamento a pesce alla griglia, frutti di mare, formaggi freschi e carni bianche delicate, ma è perfetto anche come aperitivo raffinato.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Domaine Olivier Morin
A Chitry, tra Auxerre e Chablis, la famiglia coltiva la vigna dal Seicento; nel 1992 Olivier Morin lascia dieci anni di radio e musica per prendere in mano i quattordici ettari, insieme alla moglie Nelly.
Cerca nel catalogo