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Denominazioni più richieste
Pauline Pabiot Vigneronne
Pouilly-Fumé AOC · Pouilly-Fumé
Pauline Pabiot Vigneronne · Vino Bianco
Al naso
Al naso emergono note di frutta matura come pompelmo e pesca, accompagnate da sentori minerali tipici del terroir, come il fumo e la pietra focaia.
Il De La Terre Aux Étoiles 2020 è una cuvée di punta del Domaine Roger Pabiot, un omaggio della giovane viticoltrice Pauline Pabiot a suo nonno, che le ha trasmesso la passione per il lavoro nei vigneti. Questo vino proviene da tre parcelle selezionate nei lieux-dits "Les Champs Gordé", "Les Champs de Cris" e "Les Champs des Meilliers", situate nel comune di Tracy-sur-Loire, nella denominazione AOC Pouilly-Fumé.
Carta d'identità
Territorio
Denominazione
Uve
Sauvignon Blanc
Stile
Vino Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Selezione di vigne di tre parcelle, lieux dit "Les Champs Gordé", "Les Champs de Cris" e "Les Champs des Meilliers", età media 40 anni - Terroir variabili da sabbie argillose e più antichi suoli calcarei Portlandiani molto compatti
Affinamento
Affinamento di 12 mesi in tonneaux
A tavola
Si abbina perfettamente a piatti di pesce grasso come tonno alla griglia, salmone affumicato, astice e frutti di mare, nonché a formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare piatti speziati o cucinati con erbe aromatiche.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Pauline Pabiot Vigneronne
Rappresenta la nuova generazione di Pouilly-Fumé, infondendo energia e modernità nel regno del Sauvignon Blanc. Quinta generazione del Domaine Roger Pabiot et Fils a Tracy-sur-Loire, Pauline ha preso in mano l'azienda nel 2017.
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