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Denominazioni più richieste
Vincent Bachelet
Saint Aubin 1er Cru AOC · Saint-Aubin
Al naso
Evidenzia un bouquet raffinato e armonioso, tipico di uno Chardonnay di qualità. Al naso si percepiscono aromi di frutta a polpa bianca, come mela e pera, accompagnati da sentori agrumati di limone e pompelmo. L’affinamento in barrique aggiunge delicate note tostate e leggermente vanigliate, mentre la fermentazione in cemento preserva la purezza del frutto.
Il Saint-Aubin 1er Cru En Remilly è un vino bianco ottenuto esclusivamente da Chardonnay, proveniente dal lieux-dit En Remilly, situato sulla combe di Saint-Aubin con esposizione sud/sud-ovest, sul versante opposto di Le Montrachet.
Carta d'identità
Territorio
Denominazione
Uve
100% Chardonnay
Stile
Vino Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Il vigneto è situato sul lieux-dit En Remilly, nella combe di Saint-Aubin, con esposizione sud/sud-ovest sul versante opposto di Le Montrachet. I suoli sono ben drenanti e minerali, ideali per lo Chardonnay, e l’esposizione favorisce una maturazione equilibrata, preservando freschezza e acidità naturale delle uve.
Affinamento
Affinamento di 10 mesi in barrique, di cui il 20% nuove. Il tappo Diam garantisce una chiusura ermetica e preserva integrità e freschezza durante l’invecchiamento.
A tavola
Perfetto con piatti di pesce e crostacei, come branzino al forno, sogliola o gamberi, ma si abbina anche a carni bianche leggere, risotti delicati, piatti a base di verdure primaverili (asparagi, zucchine) e formaggi freschi o morbidi, come caprini o Brie giovani. Grazie alla sua freschezza, eleganza e mineralità, valorizza piatti raffinati senza sovrastarne i sapori.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Vincent Bachelet
Situata a Chassagne-Montrachet, la Maison Vincent Bachelet produce vini che sono l'essenza dell'eleganza della Côte de Beaune.
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