Dalle Alpi all'Etna
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I nostri produttori
Cantine indipendenti scelte una per una per il legame autentico con il proprio territorio.
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Denominazioni più richieste
Fosso degli Angeli
Sannio DOC · Casalduni
Al naso
Aromi complessi di amarena, prugna, spezie dolci, cacao e leggere note balsamiche, con profondità e finezza.
Rosso di grande struttura e complessità, pieno, elegante e armonico. Espressione intensa dell’Aglianico del Sannio, con tannini morbidi e lunga persistenza.
Carta d'identità
Denominazione
Uve
100% Aglianico
Stile
Vino Rosso Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Parcelle a circa 420 metri, esposizioni sud e da sud-est a sud-ovest, suolo argillo-calcareo con vene di tufo. Diradamento in vigna. Vendemmia manuale in cassetta a fine ottobre
Affinamento
Macerazione 30 giorni sulle bucce, vinificazione per l’80% in acciaio e 20% in barrique usate per 12 mesi, seguiti da 12 mesi in bottiglia.
A tavola
Ideale con brasati, stufati, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e piatti importanti della cucina tradizionale campana.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Fosso degli Angeli
Tre donne portano avanti nel Sannio una viticoltura biologica che valorizza Falanghina e Aglianico nel rispetto della biodiversità.
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