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Chablis AOC

Chablis AOC è la denominazione borgognona più settentrionale, dedicata allo Chardonnay coltivato su suoli calcarei e marnosi del Kimmeridgiano, ricchi di fossili marini. Ne nascono vini bianchi tesi, minerali e salini, lontani dallo stile più opulento della Côte de Beaune. Una categoria pensata per sommelier e ristoratori che cercano bianchi di grande precisione, perfetti con ostriche, crostacei e cucina di mare.

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