Dalle Alpi all'Etna
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I nostri produttori
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Denominazioni più richieste
Domaine Orion
Chablis AOC · Chablis
Al naso
Al naso si apre con note di frutta bianca croccante come mela e pera, seguite da sentori di agrumi freschi, fiori bianchi delicati e una spiccata mineralità che richiama la pietra focaia. In bocca è secco, fresco e sapido, con acidità vibrante, struttura equilibrata e un finale lungo e pulito che invita al sorso successivo.
Vino bianco di grande eleganza, dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, brillante e limpido.
Carta d'identità
Denominazione
Uve
100% Chardonnay
Stile
Vino Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Il vigneto di Chablis si trova nella parte più settentrionale della Borgogna e poggia su suoli Kimmeridgiani, ricchi di calcari marnosi e fossili marini, che conferiscono ai vini la loro rinomata mineralità. I pendii esposti al nord e al nord-est producono vini più tesi e verticali, mentre l’età delle vigne contribuisce a una maggiore concentrazione aromatica.
Affinamento
Affinamento di 9 mesi sur lies
A tavola
Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare, crostacei, ostriche, pesce crudo come sushi e sashimi, risotti delicati e formaggi a pasta molle.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Domaine Orion
A Prehy, sette chilometri da Chablis, Lea Schaller firma la prima annata nel 2019 e porta avanti il vigneto di famiglia insieme al padre e alla madre: terza generazione.
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