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Denominazioni più richieste
Domaine Trapet-Rochelandet
Bourgogne AOC · Borgogna
Domaine Trapet-Rochelandet · Vino Bianco
Al naso
Aligoté Vieilles Vignes si presenta con un colore insolitamente intenso per la tipologia, arricchito da sfumature dorate. Al naso sprigiona un ventaglio aromatico vivace: agrumi in primo piano, accompagnati da delicati richiami speziati e boisé, con tocchi affumicati e cenni minerali di pietra focaia.
Il Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes è un bianco intenso e raffinato, frutto di viti ultracentenarie, alcune delle quali sopravvissute alla fillossera, coltivate su terreni marnosi nel lieu-dit Au Prunier, a sud-est di Gevrey-Chambertin, a circa 260 metri di altitudine. La vinificazione prevede la malolattica completa e l’affinamento in barrique già utilizzate, scelta che preserva la purezza del frutto. Ne nasce un vino che unisce freschezza e mineralità a una struttura equilibrata, capace di esprimere con eleganza l’autentico carattere dell’Aligoté.
Carta d'identità
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Nasce da una parcella storica situata nel lieu-dit Au Prunier, a sud-est di Gevrey-Chambertin, a un’altitudine media di circa 260 metri. Le viti, in parte prefillossera e ormai centenarie, affondano le radici in un suolo di marna che conferisce al vino carattere e tensione minerale.
Affinamento
L’affinamento avviene esclusivamente in barrique usate.
A tavola
Ottimo vino da aperitivo, capace di stimolare il palato e accompagnare piccoli assaggi. Accompagna con finezza crostacei, pesce alla griglia o al vapore, sushi e formaggi freschi, trovando affinità anche con piatti asiatici delicatamente speziati.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Domaine Trapet-Rochelandet
Proprietà familiare sulle alture di Gevrey-Chambertin, tramandata da più generazioni (Javelier-Laurin): 7 ettari sui coteaux più rinomati, con Laurent che prende progressivamente il posto di François.
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