Domaine Coustarret

Zona:

Jurançon - Lasseube

Descrizione terroir

Ai piedi dei Pirenei francesi, la zona a nord di Lasseube rientra nella sottozona di Chapelle de Rousse. Qui le vigne sono scavate lungo i crinali montuosi ad altezze anche molto pronunciate, tra i 300 e i 400 metri. I suoli, aridi e poveri, sono coperti da ciottoli e galets roulés di media grandezza, che assorbono il calore diurno da rilasciare di notte e contribuiscono a drenare le umidità. Il clima è influenzato sia dall'oceano che dalle montagne, e i venti caldi autunnali che risalgono da sud consentono vendemmie molto tardive tra ottobre e dicembre.

Anno di fondazione:

1842

Nome proprietario:

Sébastien Bordenave-Coustarret

Filosofia produttiva:

Organic, Bio, Naturale

Produzione annua:

30.000

Denominazione in etichetta:

- Jurançon AOC

- Jurançon Sec AOC

Vitigni principali:

Petit Manseng, Gros Manseng, Corbu, Camaralet, Lauzet

Descrizione

Sébastien rappresenta la settima generazione alla guida del Domaine familiare, composto da appena 5 ettari su uno dei punti più alti della denominazione di Jurançon, a 380 metri. In un anfiteatro naturale mozzafiato, con vista su foreste e crinali montuosi che si estendono fino ai Pirenei, Sébastien lavora la sua terra affidandosi al regime biologico e alla meticolosa osservazione dello sviluppo delle piante (da vitigni rigorosamente autoctoni). In cantina invece lascia che siano i tempi naturali a scandire i processi di vinificazione, e al minor interventismo possibile unisce un sapiente uso del legno per donare maggiore profondità ed eleganza al Jurançon Moelleux (il vino dolce tipico della tradizione).

Domaine Coustarret
Sébastien Bordenave-Coustarret

Sébastien Bordenave-Coustarret

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