Dalle Alpi all'Etna
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Chablis è il distretto più settentrionale della Borgogna, nella valle del Serein, dove lo Chardonnay cresce su suoli calcareo-marnosi kimmeridgiani. I vini di Chablis sono bianchi tesi, minerali e salini, articolati in Petit Chablis, Chablis, Premier Cru e Grand Cru. Il bianco ideale per ostriche, crudi e cucina di mare, irrinunciabile in ogni carta.
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