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Denominazioni più richieste
Cieck
Erbaluce di Caluso DOCG · Canavese, San Giorgio
Al naso
Profumi complessi e sfaccettati di frutta matura (albicocca, pesca), fiori bianchi e note minerali, arricchiti da sensazioni di mandorla amara tipiche della vigna Misobolo.
Da un vigneto storico di oltre 50 anni sulla collina di San Giorgio, a 320 metri d'altezza, prende vita questo Erbaluce di Caluso DOCG di grande carattere e identità. Le uve Erbaluce in purezza, coltivate in questo cru del cuore di Casa Cieck, esprimono al meglio la mineralità e la freschezza del terroir canavesano. L'affinamento di 12 mesi in acciaio sulle fecce fini e 6 mesi in bottiglia donano al vino un palato fresco, asciutto ed elegante, con acidità e corpo in equilibrio perfetto e un finale dominato da sapidità.
Carta d'identità
Territorio
Denominazione
Uve
100% Erbaluce
Stile
Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Ottenuto da 100% Erbaluce dalla vigna Misobolo di Casa Cieck, su colline del Canavese. Le vigne poggiano su terreni sabbioso-calcarei che donano al vino eleganza, mineralità e struttura più complessa.
Affinamento
12 mesi su fecce fini in vasca + 6 mesi bottiglia
A tavola
Pesce crudo, pesce cotto, coquillage, piatti di mare raffinati
Allergeni contiene solfitiAstuccio non compreso
Il produttore
Cieck
Cieck nasce nel 1985 a San Giorgio Canavese, in provincia di Torino, per iniziativa di Remo Falconieri. L'azienda coltiva tredici ettari di vigneto, quasi tutti a Erbaluce, antico vitigno bianco autoctono del Canavese.
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