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Denominazioni più richieste
Domaine Christophe et fils
Chablis AOC · Chablis
Domaine Christophe et fils · Vino Bianco
Al naso
Aromi di frutta bianca matura e agrumi freschi, intrecciati a delicati richiami floreali e nuance erbacee. Le leggere note speziate e tostate, donate dal passaggio in barrique, si fondono con una spiccata mineralità salina e iodata che racconta l’anima autentica del terroir di Chablis.
Il Chablis Vieilles Vignes nasce nel cuore della Borgogna, territorio dalla tradizione vitivinicola secolare che ha reso questi vini tra i più apprezzati al mondo. È ottenuto da uve Chardonnay provenienti da un vigneto storico piantato dalla famiglia nel 1959.
Carta d'identità
Denominazione
Uve
100% Chardonnay
Stile
Vino Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Singola parcella del 1959, sulla collina del Montée de Tonnerre
Affinamento
Il Chablis Vieilles Vignes svolge la fermentazione in acciaio inox e riposa per circa 12 mesi nelle stesse vasche, con il 15% del vino che matura in barrique usate.
A tavola
Si abbina perfettamente a piatti di mare come ostriche, crostacei, tartare di pesce e sushi. Ottimo anche con pesce alla griglia o al forno, carni bianche delicate, formaggi caprini e primi piatti raffinati a base di verdure o frutti di mare.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Domaine Christophe et fils
Sebastien Christophe ha costruito questa azienda da zero a partire dal 1999, quando comincio a vinificare mezzo ettaro di Petit Chablis ereditato dal nonno. Oggi e uno dei nomi piu interessanti di Chablis.
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