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Domaine Christophe et fils
Petit Chablis AOC · Chablis
Al naso
Al naso emergono aromi di frutta bianca, agrumi e delicate note floreali, sostenuti da una distintiva mineralità. In bocca il vino si presenta fresco e armonioso, con una piacevole sapidità e una persistenza che ne esalta il carattere tipico del terroir di Chablis.
Il Petit Chablis 2023 AOC è un vino bianco fresco e raffinato, ottenuto al 100% da uve Chardonnay provenienti da vigneti giovani di 15-18 anni, coltivati su terreni calcarei tipici della zona. La fermentazione avviene in acciaio inox, seguita da un affinamento di circa 9 mesi sur lies, durante il quale svolge la fermentazione malolattica, conferendo al vino morbidezza e armonia.
Carta d'identità
Denominazione
Uve
100% Chardonnay
Stile
Vino Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Proviene da vigneti giovani di 15-18 anni, situati nel territorio del Petit Chablis in Borgogna. Questi vigneti sono impiantati su suoli calcarei tipici della zona, che conferiscono al vino freschezza, mineralità e la tipica eleganza della denominazione.
Affinamento
Il vino fermenta in acciaio inox e prosegue con un affinamento di circa 9 mesi sulle fecce fini (sur lies).
A tavola
Si abbina perfettamente a piatti di mare leggeri, come pesce alla griglia, crostacei e molluschi. Ottimo anche con antipasti a base di verdure, insalate di mare, carpacci di pesce e formaggi freschi a pasta molle. Grazie alla sua freschezza e mineralità, si presta anche ad accompagnare piatti semplici e delicati, esaltandone i sapori senza sovrastarli.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Domaine Christophe et fils
Sebastien Christophe ha costruito questa azienda da zero a partire dal 1999, quando comincio a vinificare mezzo ettaro di Petit Chablis ereditato dal nonno. Oggi e uno dei nomi piu interessanti di Chablis.
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