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Denominazioni più richieste
Domaine Christophe et fils
Chablis 1er Cru AOC · Chablis
Domaine Christophe et fils · Vino Bianco
Al naso
Al naso, offre aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, mandorla tostata e note minerali tipiche del terroir di Chablis. L'affinamento in legno aggiunge una sottile complessità senza sovrastare la freschezza.
Il Chablis 1er Cru "Fourchaume" è un vino bianco raffinato, proveniente dalla prestigiosa regione della Borgogna. Completamente vinificato con Chardonnay, nasce dal climat Fourchaume, caratterizzato da suoli calcarei Kimmeridgiani che donano ai vini notevole mineralità e struttura. Al naso si percepiscono aromi di frutta bianca, agrumi, mandorla leggermente tostata e delicate sfumature minerali, arricchite da una leggera eleganza derivante dall’affinamento in legno. Al palato risulta pieno, armonico e persistente, con un’acidità vivace che ne valorizza freschezza, longevità e complessità.
Carta d'identità
Denominazione
Uve
100% Chardonnay
Stile
Vino Bianco Secco
Dalla vigna al bicchiere
Il vigneto
Le viti crescono su terreni calcarei Kimmeridgiani, noti per la loro capacità di produrre vini ricchi e minerali. L'esposizione sud-ovest favorisce una maturazione ottimale delle uve.
Affinamento
Dopo la fermentazione alcolica in acciaio inox, il vino completa un affinamento di 12 mesi principalmente in vasche di acciaio, con circa il 20% che matura in barrique nuove.
A tavola
Si abbina perfettamente a piatti di mare, come pesce, crostacei e frutti di mare, così come a carni bianche delicate accompagnate da salse leggere e a formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura, è adatto anche a preparazioni più complesse e saporite.
Allergeni contiene solfitiAstuccio Non compreso
Il produttore
Domaine Christophe et fils
Sebastien Christophe ha costruito questa azienda da zero a partire dal 1999, quando comincio a vinificare mezzo ettaro di Petit Chablis ereditato dal nonno. Oggi e uno dei nomi piu interessanti di Chablis.
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