Dalle Alpi all'Etna
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Denominazioni più richieste
Micro-domaine di poco più di 2 ettari al lieu-dit Fontarnaud a Lugasson, isolato tra prati e bosco: Antonin Jamois si è insediato nel 2015 dopo un passato di acquacoltura in Madagascar, da cui il nome.
Suoli poco profondi, argillo-calcarei su roccia calcaire à astéries. Le vigne rosse, inizialmente solo Merlot, sono in corso di diversificazione: dal 2018 si vendemmia il Castets, vitigno bordolese dimenticato dopo la fillossera. Agricoltura biologica ispirata alla permacultura, con alberi da frutto e lavoro interamente manuale. Vendemmia in cassette, cantina in contropendenza per preservare la freschezza, vinificazioni senza alcun intrant, lieviti indigeni, nessun solfito aggiunto e travasi per gravità. Solo botti vecchie; alcune cuvée in macerazione carbonica, altre da invecchiamento.
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