Dalle Alpi all'Etna
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A Prehy, sette chilometri da Chablis, Lea Schaller firma la prima annata nel 2019 e porta avanti il vigneto di famiglia insieme al padre e alla madre: terza generazione.
Le parcelle guardano a sud su calcare kimmeridgiano ricco di fossili marini. In vigna lotta ragionata, senza diserbanti chimici, insetticidi ne antibotritici. In cantina fermentazioni con lieviti indigeni e pochissimi interventi. La gamma va dal Petit Chablis al Chablis, compresa una versione affinata sulle fecce, piu Bourgogne bianco, rosso, Aligote e Cremant. Il nome del domaine nasce anche da una canzone dei Metallica.
Carta d'identità
Denominazioni
Chablis Petit Chablis Bourgogne Bourgogne Aligote Cremant de Bourgogne
Vitigni
ChardonnayPinot NeroAligote
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