Azienda Vitivinicola Paradiis
Zona:
Friuli, Udine - Paradiso di Pocenia
Descrizione terroir
La zona di Paradiso di Pocenia presenta un profilo pedologico di notevole interesse enologico, caratterizzato da suoli alluvionali con significativa presenza di "ponca" – marne arenacee di origine eocenica ricche di carbonati.
Questa matrice geologica offre un equilibrio idrico ottimale e una dotazione minerale complessa che si traduce in vini dalla spiccata espressività. Il mesoclima beneficia della duplice influenza mitigatrice dell'Adriatico e delle correnti fresche alpine, generando escursioni termiche giorno-notte di 12-15°C durante la maturazione.
La piovosità si concentra prevalentemente in primavera e autunno, mentre i mesi estivi godono di ventilazione costante che minimizza l'insorgenza di patologie fungine. L'altitudine moderata (60-90 m) e l'esposizione prevalente sud-est creano condizioni ideali per una maturazione graduale e completa, preservando acidità e componenti aromatiche varietali.
Emiliano Subacchi
Anno di fondazione:
2015
Nome proprietario:
Emiliano Subacchi
Filosofia produttiva:
Viticoltura sostenibile
Produzione annua:
45.000
Denominazione in etichetta:
- Friuli DOC
- Venezia Giulia IGT
Vitigni principali:
Friulano, Ribolla Gialla
Descrizione
L'Azienda Vitivinicola Paradiis è fondata sulla visione di Emiliano Subacchi, agronomo formatosi in Friuli e guidato da un'autentica passione per la viticoltura, che dal 2015 ha preso le redini della cantina.
L'azienda custodisce vigneti storici di oltre 70 anni che documentano la vocazione enologica di questo territorio.
La filosofia produttiva si distingue per un approccio centrato sull'autenticità: vinificazioni in acciaio che preservano l'integrità varietale, associate a pratiche agronomiche come il sovescio e l'eliminazione dei diserbi chimici. La posizione geografica, tra l'Adriatico e le correnti alpine, determina un microclima ideale per vini dalla definita identità territoriale.
Di particolare rilevanza la collaborazione enologica con Wine Terroir Import per definire l'assemblaggio della Ribolla Gialla qui presentata, progetto che unisce competenze diverse nell'interpretazione di questo vitigno autoctono, evidenziando l'apertura dell'azienda verso sinergie qualitative che valorizzano il patrimonio viticolo friulano.
Tutti i produttori presenti sui nostri cataloghi sono stati selezionati per le loro qualità oggettive e perché corrispondenti ai valori del nostro Manifesto.
Siamo sempre a disposizione per parlarvi di loro, raccontarvi i loro vini e brindare con voi al buon vino: scriveteci una mail a info@wineterroir.it per qualsiasi informazione!
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