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Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone della Valpolicella DOCG è il grande rosso della Valpolicella, a nord di Verona, ottenuto da Corvina, Corvinone e Rondinella messe ad appassire dopo la vendemmia. L’appassimento concentra zuccheri ed estratti, e la fermentazione completa porta a un vino secco, caldo e strutturato, con lunga capacità di invecchiamento. In ristorante accompagna brasati, selvaggina e formaggi stagionati, oppure si propone come vino da meditazione.