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Champagne AOC

Champagne AOC è la denominazione delle celebri bollicine francesi, prodotte nel nord-est della Francia con rifermentazione in bottiglia. I vitigni principali sono Chardonnay, Pinot Noir e Meunier; i non millesimati sostano almeno 15 mesi in cantina, i millesimati almeno tre anni. Accanto alle grandi maison, i récoltant-manipulant offrono Champagne di vigneron, espressione diretta di singoli villaggi e parcelle.