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La Barbera d’Alba Superiore DOC è la menzione più strutturata della Barbera prodotta tra Langhe e Roero, in provincia di Cuneo, ottenuta da uve Barbera con un possibile saldo di Nebbiolo. Rispetto alla versione base prevede una gradazione minima più alta e un affinamento più lungo, in parte in legno. Ne nascono rossi dal colore intenso, frutto maturo e la tipica acidità vivace, ideali per ristoranti e wine bar che cercano versatilità a tavola.
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