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Juracon Moelleux AOC

Jurançon AOC, nel Béarn ai piedi dei Pirenei, è famoso per i suoi bianchi dolci (moelleux) da Petit Manseng e Gros Manseng. Le uve vengono lasciate appassire in pianta fino a tardo autunno, concentrando zuccheri senza perdere l’acidità vibrante che rende il vino fresco e mai stucchevole. Da proporre con foie gras, formaggi erborinati o di pecora dei Pirenei e dessert alla frutta.