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Valpolicella Superiore DOC è la tipologia della Valpolicella con un affinamento più lungo e una gradazione minima più elevata rispetto alla versione base. Ottenuto da Corvina, Corvinone e Rondinella, offre un rosso più strutturato e complesso, con note di ciliegia matura e spezie. Un rosso veronese intermedio, adatto a carni rosse, risotto all’Amarone e formaggi semistagionati.
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