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Vino frizzante

Il vino frizzante è una categoria definita dalla normativa europea, caratterizzata da una sovrappressione moderata di anidride carbonica, compresa tra 1 e 2,5 bar. Rispetto agli spumanti ha una bollicina più delicata e una tappatura più semplice. Molte tradizioni italiane, dal Lambrusco al Prosecco frizzante, ne fanno uso: una tipologia conviviale, ideale per aperitivo, cucina informale e servizio al calice.