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Saint-Aubin è un villaggio della Côte de Beaune, nascosto in una valle alle spalle di Puligny e Chassagne-Montrachet. I vini di Saint-Aubin sono soprattutto bianchi di Chardonnay tesi e minerali, con numerosi Premier Cru, oltre a rossi di Pinot Noir. Una Borgogna bianca di grande qualità a un prezzo più contenuto dei vicini illustri.
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